河北省名校联盟2026届高三上学期一模 一、单选题 1．河北缸炉烧饼是极具地方特色的传统美食，其制作需经和面、醒发、刷油、烘烤等工序，常用食材包括面粉、鸡蛋、食用油、酵母等。下列说法错误的是 A．面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，其水解的最终产物为葡萄糖 B．鸡蛋中富含蛋白质，烘烤过程中蛋白质会发生变性 C．面团发酵过程中酵母菌产生的气体为氧气 D．食用油在碱性条件下可发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸盐 【答案】C 2．在实验过程中需要选用合适的实验仪器。下列仪器选用正确的是 A．称量一...