1. 宣城与黄山是徽文化的发源地之一，其物质和文化遗产中蕴含丰富的化学原理和知识。下列说法正确的是 A. 徽州古建筑彩绘颜料中的红色成分之一是 B. 宣纸“纸寿千年”因其成分纤维素不能水解 C. 徽墨中松烟(炭黑)的制备过程未涉及氧化还原反应 D. 传统徽菜“臭鳜鱼”发酵过程中蛋白质发生了皂化反应 【答案】A 【解析】 【详解】A．为红棕色固体，可以用作古建筑彩绘颜料，A正确； B．纤维素可以水解为葡萄糖，B错误；