1. 化学无处不在。下列与化学有关的说法正确的是 A. 海水经蒸发结晶即可制得纯净的NaCl B. 加工馒头面包时加入碳酸氢钠可使食品更松软 C. 是一中防腐剂可在食品中大量添加 D. 油脂热值高，生活中应大量食用 【答案】B 【解析】 【详解】A．海水蒸发结晶得到的主要是粗盐，其中含有泥沙等不溶性杂质以及可溶性杂质，A错误； B．碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠，B正确；