阶段过关检测(一)　发酵工程 一、选择题 1．下列操作必须在严格无菌条件下进行的是(　　) A．称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分 B．利用平板划线法接种大肠杆菌 C．用酒精擦拭双手 D．溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分 解析：选B　称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分要求清洁和消毒，A错误；利用平板划线法接种大肠杆菌必须在严格无菌条件下进行，否则混入杂菌，不能提取到目的菌，B正确；用酒精擦拭双手为清洁和消毒，C错误；配制好的培养基还要进行灭菌，所以溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分无需灭菌，D错...