发酵工程测评 一、单项选择题(共15小题,每小题2分,共30分,每小题只有一个选项符合题目要求) 1.下图是从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤,下列相关叙述错误的是(　　) 葡萄果实收集冲洗液选择培养扩大培养 A.图中①②③步骤都必须确保是无菌操作 B.图中的接种方法可以是平板划线法或稀释涂布平板法 C.图中选择培养的培养基为固体,而扩大培养的培养基为液体 D.扩大培养酵母菌时为加快酵母菌繁殖需要通入适量空气 2.[2023辽宁大连期末]传统的发酵技术离不开各种各样的微生物,下列叙述...