选择性必修3生物期中检测题 基础训练 考试范围：第1-2章 第1卷 一、单选题 1.下列有关传统果酒、果醋和腐乳制作的比较，不正确的是( ) A.参与果酒、腐乳制作的主要微生物属于真核生物，参与果醋制作的主要微生物属于原核生物 B.三种发酵过程中都需要控制适宜的发酵温度 C.果酒发酵主要在无氧环境下进行，果醋发酵和腐乳前期发酵在有氧条件下进行 D.三种发酵过程中微生物的种群密度不断增加 2.下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是( ) A.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B...