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2025届高考二轮复习 题型突破4 基本营养物质与合成高分子 作业(含解析)

资源编号:6624017时间:2025-01-09格式:docx大小:12.69 M
作者: 佚名 更新时间:2025-01-09评分:

资源简介

1.(2024·山东卷)中国美食享誉世界,东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵,包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(  ) A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B.发酵制醇阶段有CO2产生 C.发酵制酸阶段有酯类物质产生 D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行 答案 D

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