课时作业(四)　蛋白质和核酸 题组一　蛋白质的结构与功能 1.[2024·广东深圳调研] 食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。下列有关食用花卉中氨基酸的叙述,正确的是 (　) A.各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、S B.食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测 C.必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标 D.通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉 2.下列关于蛋白质空间结构的叙述,错误的是 (　) A.磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化 ...