1．霉豆腐是利用霉菌将豆腐发酵腌制而成的豆制食品，被誉为“东方奶酪”。苏州的腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳呈红色，略带甜味；四川的腐乳则香辣油润。下列有关腐乳的叙述错误的是（　　） A．多种微生物参与了豆腐的发酵，有酵母菌、曲霉和毛霉等 B．毛霉无成形的细胞核，属于原核生物，代谢类型为异养需氧型 C．发酵过程中豆腐坯上长出的“白毛”为毛霉的直立菌丝 D．各地腐乳的色泽风味各不相同是因为腌制过程中添加的香辛料不同导致