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2025届贵州省六盘水市高三上学期第二次诊断性监测化学试题（含解析）
资源简介
1. 很多化学物质在食品工业中有重要应用。下列说法错误的是
A. 硫酸钙可用作制豆腐的凝固剂
B. 碳酸氢钠可用作食品膨松剂
C. 谷氨酸钠可用作食品增味剂
D. 活性铁粉常用作食品干燥剂
【答案】D
【解析】
【详解】A．硫酸钙（石膏）是豆腐制作中的凝固剂，通过使豆浆中的蛋白质聚沉形成豆腐，A正确；
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