宁夏银川市2025届高三一模 生物 一、单选题（48分） 1. “五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素等，是健康、营养、均衡膳食的重要组成部分。下列相关叙述正确的是（ ） A. 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 B. 钙、钾在维持渗透压和提供能量等方面有重要作用 C. 谷类细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、糖原、纤维素 D. 大豆煮熟后蛋白质变性，肽键断裂，有利于消化吸收 【答案】A 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、...