一模考前热身训练(三) 一、选择题(本题共16小题，共40分。第1～12小题，每小题2分；第13～16小题，每小题4分。每题只有一个正确选项) 1．抗性淀粉是指对小肠中的淀粉水解酶具有一定抵抗能力的淀粉。这种淀粉可在大肠中转化成对人体有益的短链脂肪酸。不考虑额外的化学修饰，下列叙述错误的是(　 ) A．抗性淀粉可被小肠直接吸收 B．抗性淀粉是以葡萄糖为单体的多聚体 C．抗性淀粉与普通淀粉在空间结构上存在差异 D．抗性淀粉与短链脂肪酸均仅由C、H、O组成 解析：选A　淀粉属于大分子物质，不能...